10寸戚風蛋糕的做法

想要很好地保持健康， 除了保持好的生活習慣、適當進行運動外， 飲食也是不可忽略的一個方面， 只有飲食得當， 人體健康才能真正得到呵護， 10寸戚風蛋糕的做法並不複雜， 很適合那些沒有過多時間花費在做飯上的人。

1、雞蛋分開蛋黃、蛋白， 裝入無油無水的盆裡。

2、蛋黃加玉米油、牛奶， 40克糖拌勻

3、拌勻

4、篩入一半的低筋麵粉快速上下拌勻， 再篩另一半拌勻。

5、拌勻後放一邊， 烤箱160℃預熱10分鐘。

6、蛋清打發到粗泡狀態加糖20克糖打發

7、打到產生細膩的蛋白時加20克糖， 繼續再打

8、打到提如圖， 繼續加20克糖

9、打到出小尖鉤狀態就成了

10、取三分之一蛋白加入蛋黃中， 上下快速拌勻。

11、再把拌勻的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中， 拌勻。

12、這是拌勻後的， 不能畫圈拌， 上下拌， 像炒菜， 畫圈會消泡的。

13、倒入10寸的模具中

14、震兩下把大起泡去掉。 入烤箱， 160℃60分鐘。

15、出爐輕摔兩下震去熱氣

16、倒扣在烤網上涼晾脫模。

17、完美脫模

不自己做飯一般是因為忙， 或者是不會做， 10寸戚風蛋糕的做法很簡單， 只要稍微學習就能掌握， 值得推薦。