冬季萬物凋零， 在這個蕭瑟的時節飲食當然不能含糊了， 必須積極的進行食療養生， 學會做伯爵奶茶戚風蛋糕之後， 這道菜能夠幫助你增加熱量， 合理補氣血， 讓你在冬季時節身體也能夠越來越強壯， 再搭配一份開胃小菜， 簡直棒呆了！
1、牛奶倒入小鍋小火加熱至邊上起小泡， 但沒沸起， 撕開茶包將紅茶倒入熱牛奶中拌勻， 蓋上蓋子讓其出味
2、蛋黃加糖拌勻， 加入油拌勻至乳化
3、加入放涼了的伯爵奶茶和茶渣拌勻
4、篩入低筋麵粉拌至無粉粒
5、蛋白加入檸檬汁打至粗泡， 第一次加入1/3的糖
6、打至出現濃密的細泡，
7、打至出現紋路加入剩餘的糖
8、繼續打發至能拉起直立的小尖角的幹性發泡狀態
9、盛1/3的蛋白霜進蛋黃糊中拌勻
10、拌勻後再全部倒入剩下的蛋白霜中， 以輕輕的手法翻拌勻， 切勿打圈拌以免消泡
11、將蛋糕糊倒入8寸的中空模具裡， 提起模具輕震兩下
12、送進已預熱的烤箱中， 165度烤40分鐘（時間溫度僅供參考， 請以自家烤箱實際情況為准）
13、出爐後震兩下立即倒扣
14、涼透後脫模
15、切件上桌， 美美的享用吧～
只有自己做飯， 家裡才顯得熱鬧， 有人情味， 伯爵奶茶戚風蛋糕的做法很容易， 品嘗美味， 享受生活。
