說到葫蘆瓜我們馬上都會想到葫蘆的形狀， 的確一般的葫蘆瓜， 外形就和葫蘆差不多， 但是有的形狀也偏向瓢狀， 它果味清淡， 品質柔嫩， 適於煮食， 尤其水煮之後的湯汁， 更是鮮嫩美味無比， 那麼怎麼烹煮葫蘆瓜才可以享受到它最原始的營養和美味呢?不妨就來個素炒葫蘆瓜吧。
很多時候我們常見的一些食物， 要是不注意一個烹飪的方式的話其實是很容易會導致營養的流失的， 因此如果你想吃到原汁原味的葫蘆瓜， 那麼不妨就嘗試做做素炒葫蘆瓜吧， 相信味道一定非常美味。
素炒葫蘆瓜
葫蘆瓜一個 蒜頭適量 小蔥適量 胡蘿蔔粒適量 鹽少許 味精適量
1. 食材準備;葫蘆瓜一個， 香菜 小蔥一根。
2. 把葫蘆瓜去皮切片， 小蔥切末， 蒜頭切末備用。
3. 熱鍋加油 然後先下蒜頭末。
4. 爆香後加入胡蘿蔔粒。
5. 胡蘿蔔炒出香味， 就倒入葫蘆瓜一起炒。
6. 炒均勻 可以加入適量的水 燜一下更容易熟。
7. 燜2分鐘左右， 然後繼續翻炒之熟， 就用鹽 味精調味， 最後撒入小蔥末炒均勻即可。
所謂的素炒當然會偏向清淡一些， 而這樣才更利於我們的養生保健， 因為這樣可以更好的保存葫蘆瓜的蛋白質以及多種微量元素， 幫助我們提高自己的身體免疫能力， 有效地降血糖， 抵抗疾病的入侵。
