經濟的發展， 使我們身上的壓力越來越大， 每天待在公司的時間也是越來越長。 這樣的我們， 不得不每天拿起手機叫外賣， 但是我們的內心對外賣卻是充滿著排斥的。 所以， 到了周末節假日， 我們都願意自己下廚做飯吃。 現在， 就讓小編來為大家說一下關於菜心扒雞絲的做法。
1.1菜心洗淨， 掐斷；雞絲用鹽、澱粉拌勻；薑切細絲。
2.2準備好食材。
3.1鍋中餘油， 爆炒菜心， 加鹽、斷生即盛起。
4.2鍋燒熱， 加2茶匙油， 雞絲泡嫩油， 盛起備用。
5.鍋燒熱倒入油， 爆香薑絲， 下雞絲快速翻炒。
6.加點湯水， 炒勻， 調味、勾薄芡即可。
7.盛起雞絲蓋在菜心上。
做菜講究火候的把握， 那麼今天小編為你介紹菜心扒雞絲， 大家一定要注意火候的拿捏， 趕快去嘗試著做一做吧！
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原料：瘦肉(最好是夾子瘦肉)，泡薑，泡紅椒，大蔥，大蒜，白糖，醋，鹽，味精，芡粉，菜油 把瘦肉切絲，泡薑泡紅椒切丁，大蒜切丁，大蔥切成1cm的段。 把菜油加熱至八成熱，瘦肉絲放鹽、味精、芡粉拌好，... [詳細答案]
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