營養美味的食物不僅能帶給人健康， 也能讓人收穫愉快的心情， 自己做飯雖然略顯麻煩， 但看著家人吃得津津有味的樣子， 是很令人滿足的， 紅絲絨戚風蛋糕的做法很簡單， 而且它所提供的營養素是極多的。
1、準備好所有食材 器材排列有序 才不會臨場慌亂
2、蛋黃蛋白分離蛋黃中加入油 牛奶 鹽 10克糖 旁邊備用
3、先蛋白中加入少量塔塔粉 用電動打蛋機低速打出粗泡的時候 加入三分之一的白糖 攪打到粗泡消失再加入三分之一呢白糖 用中速攪打
4、接著加入最後三分之一的白糖 用高速攪打 打至幹性發泡 提起打蛋器 出現錐子形成短的小尖尖 蛋白就打好了
5、打備用的蛋黃 用低速打幾秒就停
6、篩入低粉 紅麴粉 可哥粉
7、用打蛋器攪至無乾粉 再用低速打幾秒鐘 用刮刀攪拌至無顆粒的蛋黃糊即可
8、挖出三分之一蛋白糊加入蛋黃糊翻拌均勻 再挖出三分之一蛋白糊翻拌均勻 然後把蛋黃糊全部倒入剩餘的三分之一的蛋白糊中 翻拌均勻成無結塊的蛋糕糊
9、攪拌的同時160度預熱烤箱 再將蛋糕糊從高處倒入模具 震出大氣泡
10、烤箱160度烤50分鐘
11、烤好後震出剩餘空氣 倒扣晾涼
12、脫模 可用奶油裝飾一下
紅絲絨戚風蛋糕這道菜， 可以讓你感受到美食的奇妙， 享受味覺帶來的不同體驗， 享受家常菜的美味。
