每個人都喜歡吃家常菜， 簡簡單單的食物能夠給我們帶來幸福的感覺， 紅麴粉果醬蛋糕卷就是一道非常健康營養的食譜， 許許多多的人都愛這道菜， 做法也極為簡單， 需要準備土豆， 而且是新鮮的沒有發芽的土豆， 味道會更加好。
1、雞蛋四個
2、蛋清分離在無油， 無鹽， 無水， 的容器裡
3、蛋黃分離再另一個容器裡
4、砂糖打成糖粉備用
5、蛋清加檸檬汁， 加四分之一的糖粉用打單機打發另四分之二的糖粉再分兩次加入
6、直到蛋清打的硬性發泡（拿起容器倒扣蛋清不會倒下來）
7、蛋黃液加牛奶， 油， 紅麴粉， 低筋粉四分之一糖粉攪拌均勻
8、分三次加入打好的蛋清
9、上下攪拌， 切不可轉圈圈攪拌， 倒入鋪了油紙的烤盤中， 震幾下， 震出裡面的氣泡， 上烤箱
10、烤箱180℃預熱十分鐘放入蛋糕胚烤， 上下火15分鐘（前十分鐘180度後五分鐘150度）根據自己烤箱的實際情況定時間
11、出烤箱倒扣在鋪了油紙的烤架上放涼
12、在還有一點溫度時去掉上一層油紙， 均勻塗抹一層果醬， 然後用下面一層油紙卷起來
13、像包糖果一樣包起來放入冰箱冷藏定型
14、最後切片即可
15、成品
在生活中認真對待自己的日常飲食尤其重要， 儘管紅麴粉果醬蛋糕卷的做法很簡單， 但它的美味卻是公認的。
