外面飯店的飯菜雖然味道還不錯， 但是其中添加的一些調味料卻並不那麼健康， 所以只要條件允許， 自己在家做飯還是比較值得提倡的， 番茄紅酒無花果果醬的做法簡單， 且吃起來又很美味， 是一道很受人們歡迎的菜肴。
1、.無花果幹浸在紅酒中放進冰箱3天， 每天需取出來攪拌幾次；
2、.將每個紅酒無花果幹四等分切成瓣狀， 剩餘的紅酒汁需保留；
3、3.將綠檸檬洗淨、對切後榨汁， 取50g；
4、4.小番茄摘淨、洗淨， 表皮用刀尖輕劃十字；
5、5.放進沸水中汆燙一下；
6、6.將小番茄的外皮剝除， 每個四等分切成瓣狀， 將無花果幹、小番茄、紅酒汁、檸檬汁、與冰糖放在玻璃盆內攪拌均勻，
7、7.將果醬瓶洗淨， 放入鍋中， 加水摸過瓶子， 煮沸10分鐘， 關火後將瓶蓋放入鍋中， 繼續消毒10分鐘；
8、8.取出瀝幹水， 倒扣果醬瓶；
9、9.自冰箱中取出， 倒入銅鍋內以中小火熬煮；
10、0.煮沸後將澀汁去除；
11、.熬煮至果醬濃縮為1/2後即關火， 將果粒撈出打成果泥；
12、.將果泥倒回銅鍋中， 重新開火熬煮；
13、3.煮至沸騰， 再煮6分鐘即關火；
14、4.將果醬裝進瓶內， 蓋緊瓶蓋後趁熱倒扣， 倒扣30分鐘後洗淨瓶身， 置於室溫3~7天再放進冰箱中冷藏。
現在有很多人因為飲食不當而得了腸胃疾病， 番茄紅酒無花果果醬的做法簡單， 還能對腸胃起到一定的調理作用。
