孜然豆腐是一道色香味俱全的美食， 很多朋友都喜歡吃孜然豆腐。 我們經常在外面買孜然豆腐有沒有想過自己製作一下呢？或者是大家不知道孜然豆腐的製作方法？下面我就為大家介紹一些孜然豆腐的做法， 一起來學習吧。
做法一
1.豆腐一盒（500克左右）， 孜然、胡椒粉， 鹽， 生抽， 油、生粉適量， 彩椒粒適量， 喜歡辣的改辣椒。
2.豆腐在盒底割開一個小口放氣， 這樣容易倒出豆腐。
3.豆腐切成四方塊。 切成麻婆豆腐大小， 就是大拇指稍大些。 切大了不入味， 切小了容易碎。
4.醃15分鐘後沾上生粉。
5.一塊一塊的小心沾上生粉。
6.油鍋6成熱 把沾了粉的豆腐塊放去炸20秒， 撈起。
7.炸好的豆腐塊裝盤裡。
8.熱油鍋， 放孜然粉， 彩椒爆香（喜歡辣的放辣椒） 我的彩椒點綴用。
9.爆香孜然， 倒入炸好的豆腐塊 放適量鹽或生抽調味， 快速炒勻裝盤。
做法二
1、把豬肉切成絲， 然後放入鹽， 辣椒粉， 孜然粉， 孜然粒， 少量花椒粉和少量的糖， 薑絲， 接著放入啤酒， 啤酒可是肉嫩和好吃的訣竅， 是料酒不能取代的， 但是啤酒的量要注意， 大概二兩肉只放三茶勺的啤酒就可以了， 最後放入植物油， 植物油的量二兩肉放一茶勺油。 放入以上的調料後， 我們把調料抓勻， 味上半個小時。
2、把豆干切成條。
3、把味好的豬肉放入鍋中炒至八成熟變色， 盛出備用。 豬肉絲一會還要再回鍋， 我們先盛出是為了防止肉絲炒老。
4、在鍋中放入底油爆香蔥花， 然後放入豆干煸炒， 我們要用中火將豆干煸到表面金黃， 這樣豆干的口感很好。 煸豆干的時候， 如果你的豆干是有鹹味的， 那麼就不需要放鹽了， 如果是原味的那麼要調入少量的鹽。
5、豆干煸好後， 我們將火調大， 接著放入剛剛炒好的肉絲和豆干一起煸炒一下。
6、最後放入一小把香菜， 我們的菜就做好了。 很下飯， 也是孜然控的必學菜
孜然豆腐的製作並不複雜， 事先需要準備一些調味品還有新鮮的豆腐塊。 以上就是為大家介紹的一些製作孜然豆腐的方法， 過程並不複雜。 以上這些製作孜然豆腐的方法大家都可以嘗試製作一下， 也可以根據自己的的口味放不同程度的孜然做出不同口味的孜然豆腐。
