當你拖著疲憊的身子還要繼續工作時， 你是不是嚮往路邊的美食街？其實去路邊吃不衛生， 你還不如自己學著做。 下面， 就讓小編帶大家先來學習一下芝麻香酥帶魚的做法吧。
1.拿著冰鮮帶魚的尾部， 然後在有魚鰭的一邊， 用手輕輕往下一撕， 就能輕鬆去掉魚鰭。 帶魚的魚鰭和上面的白鱗， 時導致帶魚發腥的關鍵。 如果想做出美味的帶魚， 必須去除以上兩項東西
2.121將帶魚放入一個盆中， 倒入少許料酒， 然後用手進行攪拌均勻
3.212將帶魚去除頭和尾、內臟後洗淨， 瀝幹水分， 並斜著切成菱形塊（菱形塊方便入味）
4.1鍋內倒入橄欖油， 也可用其他食用油， 橄欖油耐高溫， 切炸制食物顏色金黃
5.2放入少許鹽和澱粉， 再次將帶魚攪拌均勻
6.油溫熱後， 將帶魚段放入鍋中炸制兩面均呈金黃色後撈出
7.所有帶魚炸制完成後， 此時就可以配製椒鹽進行食用了， 香酥可口。 我因為要做芝麻香酥帶魚， 所以又準備了其他原料繼續烹製
8.鍋內放入少許油， 將蔥姜蒜段入鍋爆香後， 放入紮好的帶魚段翻炒
9.將一大碗醋倒入鍋中， 再另加適量的白糖。 加入這麼多的醋。 後面不會酸， 只是為了能把魚骨悶酥， 醋恰恰起到了關鍵作用， 加入白糖一是為了去腥， 二是為了增加口感
10.小火燜制20分鐘後， 此時鍋內已無湯汁， 將帶魚盛出裝盤待用
11.鍋內放入少許油，
12.將燜制好的帶魚倒入， 並撒入適量的白芝麻， 一同進行翻炒至帶魚沾滿芝麻和辣醬
13.芝麻香酥帶魚就做好了， 裡面的魚刺因為放入一大碗醋， 已經酥軟。 夾起一塊， 酸甜中帶著蒜香， 還含有淡淡的辣味， 嘗嘗吧
你以前可能沒有做過菜， 但是現在你看完芝麻香酥帶魚的做法簡介， 你可以自己嘗試一下， 培養興趣和感情。
