每當你一個人在家的時候， 是不是總吃泡面？這樣的食物， 你不覺得虧待了自己嗎？人生在世沒多久， 每一天都不能虧待了自己。 所以， 現在就請和小編一起學做一下魚香蝦球茄子煲。
1.原料;長茄子、鮮蝦。
2.1挑去蝦線的蝦加入料酒、少許鹽， 然後一點蛋清， 最後放幹澱粉抓勻， 稍稍醃漬一會。
3.2蝦去頭和皮， 洗淨後背開一刀， 挑去蝦線。
4.12醃制蝦的時候來處理調料， 蔥、薑、蒜、泡椒分別切成細末。
5.21茄子去皮切長條， 茄子塊不要太小。
6.1炒鍋留底油， 放入醃漬好的鮮蝦滑熟
7.2炒鍋置火上， 放油燒至八成熱， 放入茄子炸透撈出備用。
9.2炒鍋留底油， 放入醃漬好的鮮蝦滑熟盛出。
10.泡椒炒出紅油後下蔥薑蒜末炒香。
11.加入白糖和醋。 （這道菜是小酸甜口， 醋和白糖多放一些）
12.烹入料酒。
13.加入少許清水， 放少許鹽，
14.放入老抽調色。
15.放入蝦球和茄子， 中火燒三分鐘， 中間稍微翻動一下。
16..汁差不多快沒了， 用水澱粉勾芡。
17.把芡汁炒勻， 關火出鍋。
18.是不是狠下飯。
也許你家中有人會做魚香蝦球茄子煲， 那麼現在你就能證明給你的家人， 你其實也可以做飯， 照顧好自己和親人。
