番茄炒雞蛋是一種很家常的美食做法， 人們瞭解番茄， 也知道什麼是雞蛋， 雞蛋的美食做法有哪些， 這些都是大家都應該知道的知識， 雞蛋製作的美食有很多種， 首先可以用雞蛋和番茄一起炒著吃， 也可以用雞蛋和番茄煮湯吃， 這些都是番茄和雞蛋的完美組合， 那麼家常番茄炒雞蛋的做法有哪些?
雞蛋打散， 加清水， 打均勻。 番茄在火上烤10秒左右， 去皮切成塊。 蔥切碎， 備用。
鍋內油8成熱的時候入雞蛋， 輕輕劃散。 盛出備用。
鍋留底油， 入番茄煸炒。 出汁的時候入雞蛋。
翻炒一下， 加鹽調味即可。
做法二
1. 把所有材料準備好。
2. 雞蛋嗑進碗裡， 並打散。
3. 番茄洗乾淨， 去掉綠色的蒂。
4. 鍋中注入適量清水， 煮開， 放入番茄， 加蓋， 局5分鐘。
5. 取出， 去皮， 切成塊。
6. 熱鍋下油。
7. 倒入雞蛋液。
8. 中火煎炒， 炒成蛋滑後鏟起備用。
9. 繼續熱鍋下油， 油熱後倒入番茄。
10. 快速翻炒。
11. 加入1茶匙的白砂糖， 炒勻。
12. 加入番茄醬， 翻炒均勻。
13. 加入蛋滑。
14. 翻炒均勻後加入小許鹽調味。
15. 裝碟， 即可開吃。
做法三
中等個頭的番茄2， 雞蛋2個， 只需這2樣已足夠鮮美， 不需要蔥， 薑， 雞粉等調料
番茄洗淨， 做這個菜， 我喜歡去掉外皮再炒， 去皮後切成大塊， 去不去皮都隨你， 給番茄去皮我喜歡用勺子刮。 這樣皮和肉就容易剝離了， 你用自己順手的方法就行。
雞蛋打入碗中， 加入少許鹽， 用筷子充分打均後備用番。
取一個深一點的炒鍋， 倒入適量油， 油的量多一些， 可以是蛋液的一半多， 油要燒的熱一些在倒入蛋液， 沿著油鍋邊緣倒入， 然後用鍋鏟攪動幾下， 並將雞蛋盛出待用， 鍋中留底油， 倒入番茄， 翻炒幾下出紅湯後倒入雞蛋， 並撒鹽， 少許的糖， 翻炒幾下就可以關火了。 如果喜歡加水的話， 可以改加高湯， 可以先炒番茄， 在加高湯。 最好倒入蛋液， 待其凝固後出鍋。
家常的番茄炒雞蛋不會有什麼難度， 很多人都會做這樣的美食， 番茄炒雞蛋要先炒什麼自己看著辦， 自己喜歡怎樣炒就怎樣炒， 但是食用油不能太多， 這樣食物太油膩了很多人都不愛吃， 本身吃番茄炒雞蛋都是減肥的， 如果太油膩了反而會增肥。
