說起蝦的營養價值， 可以說蝦是一種全身都是寶貝的食物， 而且蝦的本身還含有一種蝦青素， 蝦青素是至今發現的最具有抗衰老效果的元素， 可以有效的清楚體內的自由基， 讓人的身體保持在一個相對來說更加健康， 更加年輕的狀態之下， 這也是那麼多人都非常喜歡吃蝦的重要原因。
而且蝦的做法也比較多， 最簡單的做法就是直接用白水煮， 味道最為純正， 比過比較受大眾歡迎的蝦的做法， 就是脆皮蝦。 不過因為脆皮蝦做法比較複雜， 所以很多人都知道脆皮蝦的做法。
食材明細主料：海蝦、脆炸粉。
1、材料：海蝦、脆炸粉調味：白蘿蔔、生抽、雞粉
2、蝦只留尾部一節的殼， 其餘全部去掉， 再用牙籤挑去蝦腸和肚子上的筋。
3、在蝦肚子上淺劃幾刀， 再把肚子朝下， 用手指壓住蝦身， 直至蝦身拉直。
4、脆炸粉加適量水調糊備用。
5、蝦裹上一層生粉。
6、抖掉多餘的生粉， 再裹上一層脆炸糊， 抖掉多餘的麵糊。
7、下入油鍋， 炸至金黃即可撈出。 （中間要翻動兩次，
8、特點：鮮、香、爽脆
學會了脆皮蝦的做法之後， 您不妨試著自己做一下， 相信做出來之後一定不會讓您失望， 想要做的口味更好的話， 就要注意在油炸的時候， 要注意不要讓蝦肉本身所含的水分流失過多， 如果說水分過多的流失的話， 會影響到蝦肉的口感。
