今天上的這道咖喱雞， 做法簡單， 味道一流， 絕對某些酒店的出品更贊， 咖喱菜其實我不常吃， 有次老弟說他有個同事的老婆做的咖喱雞非常的好吃， 我就讓老弟厚著臉皮問人家要配方， 然後說要買一大堆的調味料， 有些調味料只有在澳門的某些店才買到， 然後在哪買的都和老弟說了， 我一聽就算了， 反正我對咖喱也不是很熱愛， 而且讓老弟跑遍半個澳門幫我買材料也確實有點那樣。
咖喱雞 材料：三黃雞半個， 土豆1個， 胡蘿蔔1個， 椰漿100ML；
調味料：味好美咖喱雞調料1包， 食鹽1/4小匙；
做法：
1、 將雞洗淨切塊。
2、 加入1/4小匙食鹽稍為醃制幾分鐘。
3、 將土豆和胡蘿蔔切塊。
4、 將味好美咖喱雞調料倒入碗中， 加清水400ML攪勻備用。
5、 熱炒鍋， 倒入1大勺植物油， 倒入雞塊煎炒2分鐘。
6、 再倒入土豆塊和胡蘿蔔塊， 繼續煎炒2分鐘。
7、 倒入拌勻的味好美咖喱雞調味汁。
8、 大火燒開後轉小火煮25分鐘左右。
9、 25分鐘後轉大火， 加入100ML椰漿， 再煮至湯汁變稠即可。
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