雞蛋木耳粥做法詳解如下：
主料：粳米100克,雞蛋135克,木耳(幹)30克
輔料：綠豆芽15克,菠菜20克,蝦米10克
調料：薑5克,鹽1克,味精1克
製作方法：
1.粳米淘洗乾淨， 放入鍋中， 加入適量冷水， 先用旺火燒沸;
2.再改用小火慢煮成稀粥， 盛起備用;
3.雞蛋攤成蛋皮， 切絲;
4.海米洗淨， 漲發回軟;
5.木耳用冷水泡發回軟， 擇洗乾淨;
6.銀芽菠菜分別洗淨;
7.鍋中加入高湯， 上火燒沸;
8.下入鹽、味精和薑末， 再下入稀粥、蛋皮絲、黑木耳、銀芽、海米、菠菜等食材， 煮沸離火， 即可盛起食用。
適用人群：適合2歲起的小朋友食用。
健康提示：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，
雞蛋：雞蛋性味甘、平， 歸脾、胃經， 可補肺養血、滋陰潤燥， 用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等， 是扶助正氣的常用食品。 能補陰益血， 除煩安神， 補脾和胃。 用於血虛所致的乳汁減少， 或眩暈， 夜盲;病後體虛， 營養不良;陰血不足， 失眠煩躁， 心悸;肺胃陰傷， 失音咽痛， 或嘔逆等。
木耳：木耳味甘、性平， 歸胃、大腸經。 具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強志、養容等功效。 主治氣虛或血熱所致腹瀉、崩漏、尿血、齒齦疼痛、脫肛、便血等病症。
菠菜：補血止血， 利五臟， 通血脈， 止渴潤腸， 滋陰平肝， 助消化。 主治高血壓， 頭痛， 目眩， 風火赤眼， 糖尿病， 便秘等病症。
