民以食為天, 我們只有每天吃的健康營養才能讓身體不生病, 說起營養健康, 當然是自己在家裡做的飯菜最可口, 今天小編就教喜歡做菜的朋友一道江湖菜太安魚,讓家人吃得更健康。
1.12材料:草魚(一般用花鰱魚, 我家用草魚, 鰱魚會有點肥), 蒜(要多些, 這個菜主要就是蒜味)
2.21魚切小方塊, 加食鹽、料酒醃10分鐘左右, 去腥
3.1幹辣椒剪段, 薑切片, 泡薑、泡椒切粒, 大蒜剝皮, 大蔥切段
4.2待醃好後, 放入澱粉(紅薯粉), 拌勻
5.酥魚:炒鍋倒油, 油溫九成熱時, 開始酥魚
6.酥好, 撈出放一旁;倒出部分油(炒鍋留少許油)
7.油鍋熱油, 放薑片、幹辣椒、花椒炒一下,
8.撈出, 再加入適量油, 放泡薑、泡椒、豆瓣、八角炒香, 加白糖上色調製
9.加入魚翻炒, 再加入醬油調味、大蒜、啤酒, 大火燒沸後,小火慢慢燜煮15分鐘
10.煮至魚入味, 加入大蔥再煮上3分鐘
11.最後放入味精, 用先前裹過(剩下)的澱粉, 加水拌勻, 倒入鍋中收汁, 起鍋
這道江湖菜太安魚的做法小編為你介紹完了, 那麼大家在做菜的時候, 小編也提醒一定要用心去做, 才能做出美味的菜肴哦!