水爆羊肉， 相信有不少人都聽說過這一美食。 提起美食， 很多人都會有著無限的期待， 希望能夠一飽口福， 滿足自己的味蕾需要。 那麼， 你知道水爆羊肉是怎麼做的嗎?對於製作過程你瞭解多少呢?這是一個很多人都非常感興趣的話題。 下面便一起來看一下， 水爆羊肉的做法大全吧。
羊肉最適合冬天吃了， 但是涮羊肉， 味太大， 不願意在家裡涮， 水爆羊肉真的不錯。
它既能禦風寒， 又可補身體， 對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，
材料羊後腿肉300克 大蔥3根 大蒜4瓣調料：料酒1茶匙(5ml)醬油1茶匙(5ml) 糖1/2茶匙(3克) 白胡椒粉1茶匙(5克) 味精1/4茶匙(1克) 米醋1茶匙(5ml)鹽1/2茶匙(3克)
做法
1)羊肉切成薄片。 放入料酒， 醬油， 糖， 白胡椒粉， 味精， 攪拌均勻後醃制5分鐘。
2)大蔥切成絲。 大蒜切碎。
3)炒鍋燒熱倒入油， 待8成熱時倒入羊肉片， 快速翻炒至羊肉變色後， 放入蔥絲翻炒15秒鐘， 淋入一點米醋， 倒入蒜碎， 調入鹽稍微翻炒幾下即可。
羊肉的食用禁忌
1.感冒發燒以及患有高血壓、肝病、急性腸炎和其他感染病者忌食。
2.發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者不宜食用。
3.暑熱天或發熱病人慎食之;水腫、骨蒸、瘧疾、外感及一切熱性病症者禁食。
4.羊肉不可燒焦烤糊， 否則不僅肉老不鮮， 還會產生致癌物。
5.吃完羊肉後 不宜馬上飲茶， 否則可導致排便不暢或大便秘結。
以上便是關於水爆羊肉的做法的介紹。 在寒冷的北方， 很多人都喜歡通過食用羊肉來取暖。 羊肉的營養價值是很豐富的， 儘管如此， 在食用的時候也是需要引起注意的， 否則要是飲食不當， 很容易引起食物中毒， 危害身體健康。
