西蘭花營養豐富， 含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素， 營養成份位居同類蔬菜之首， 被譽為“蔬菜皇冠”.西蘭花有很好的抗衰老作用， 想要延緩衰老的美女麼， 西蘭花要這麼做著吃哦。
西蘭花炒蝦仁
食材：西蘭花半顆， 蝦仁20個， 蒜頭， 生粉， 白酒， 鹽。
做法
1、大蒜切末；西蘭花改刀成小顆， 洗淨備用。
2、化凍洗淨後的蝦仁加入白酒幾滴、鹽、少許生粉拌勻醃制十分鐘， 使蝦仁更滑嫩。
3、西蘭花和蝦仁一起放入鍋中焯水， 撈出瀝幹。
4、鍋中油七成熱， 下入蒜末爆香， 再加入西蘭花和蝦仁翻炒一會， 調入鹽。 5、最後澱粉用少許水調開成生粉水，
香菇炒西蘭花
主料：西蘭花半個、鮮香菇6朵、花生油一大勺、鹽一小勺、水澱粉1/3大勺。
做法
1、西蘭花和香菇用鹽水浸泡洗淨備用。
2、西蘭花焯水一分鐘撈出。
3、香菇切條狀。
4、鍋燒熱以後放油， 下香菇煸熟。
5、放入西蘭花和鹽翻炒。
6、用一勺水澱粉勾芡， 經過勾芡， 水澱粉就會把味道包裹在菜肴上面， 這樣就不愁不入味啦。
7.芡汁透明即可出鍋。
西蘭花豆酥鱈魚
主料：鱈魚1片、西蘭花、薑、蒜、豆豉、鹽、味精、料酒、糖、胡椒粉、沙拉油。
做法
1、鱈魚用適量鹽和料酒醃一下， 然後上籠蒸8-10分鐘， 取出待用。
2、鍋內放油， 下入蔥末、薑末和搗碎的豆豉炒香， 再用鹽、味精、胡椒粉調味， 待豆豉炒酥後澆到加工好的鱈魚上。
3、西蘭花用鹽水焯熟， 碼在鱈魚周圍即成。
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