草莓椰蓉湯圓
原料：
草莓、水磨糯米粉、豆沙餡。
做法：
1、草莓沖洗乾淨， 摘去蒂。
2、草莓用攪拌機打成草莓泥。
3、打好的草莓泥中加入糯米粉， 邊加邊攪拌， 然後用手揉成不粘手的幹濕適中麵團。
4、把麵團分成小劑子， 取一個， 搓圓壓扁， 把豆沙餡放在中間。
5、收口， 搓圓。 取一盤子， 盤底刷食用油， 把做好的湯圓排入。
6、上鍋蒸8分鐘左右至熟。 蒸熟的湯圓放在椰蓉中滾一圈即可食用。
一點小囉嗦：
1、不同牌子的糯米粉吸水性也不同， 所以這裡我沒寫具體的用量， 做的時候根據實際情況來吧。
2、加糯米粉的時候不要一下子加很多，
3、做好的湯圓入鍋蒸前， 要在放湯圓的盤子底刷上沙拉油， 這樣蒸好的湯圓就不會粘在盤子上了。 蒸好的湯圓， 用沾了涼水的手取， 就不會粘在手上。
4、湯圓蒸熟所需的時間， 根據湯圓大小來調整。
5、這款湯圓， 如果喜歡軟糯口感的， 趁熱吃。 喜歡有韌性口感的， 可以放涼後吃。 我個人喜歡趁熱吃。
6、紅豆餡的做法點擊這裡--紅豆沙和蓮蓉的製作。
