原料：
野生薺菜、鹵水豆腐。
做法：
1、豆腐切小塊；
2、鍋內加水， 水裡面少加點鹽， 把豆腐塊放在水裡煮至微微浮起， 撈出瀝幹水分備用；
3、薺菜摘洗乾淨， 入開水中焯一下；
4、撈出過涼， 攥幹水分， 切碎， 和豆腐混合；
6、用鹽、糖（少量）、香油添加涼開水兌成調味料， 澆在豆腐和薺菜上， 兜勻即可。
溫馨提示：
1、豆腐焯一下是為了去除豆腥；
2、加了調味料以後不要過度攪拌， 因為豆腐易碎， 可以採用兜勻的方法；
3、調味料可以根據自己的喜好自由添加， 比如生抽、醋和辣油， 我個人偏愛這種最簡單的調味， 可以凸顯薺菜的鮮美和豆腐的清香。
