鳳梨是一種非常受大眾喜愛的水果， 鳳梨的營養價值非常豐富， 經常食用可以有效補充人體內缺乏的營養物質。 相信很多人都知道到吃鳳梨之前， 需要用鹽水浸泡一下， 這樣口感才會更加的好。 那麼， 吃鳳梨為什麼要鹽水泡?可能很多人對這個問題會感到有一些疑問， 下面便一起來瞭解一下吧!
因為鳳梨蛋白酶能刺激口腔黏膜， 食用時先將鳳梨切片放在淡鹽水中浸泡一下再吃， 便可以殺滅蛋白酶， 避免口腔刺痛的現象。
鳳梨用鹽水泡原因一、避免過敏反應
有些人吃了鳳梨後， 可能會發生過敏反應，
引起“鳳梨病”的致敏物質主要的是“鳳梨朊酶”。 鹽水能夠破壞“鳳梨朊酶”的致敏結構， 使其喪失對於個別體質人的毒性。 因此， 吃鳳梨時， 可先把果皮削去， 除盡果皮， 然後切開放在鹽水中浸泡一下， 這樣就可以減少鳳梨朊酶過敏的事故發生。
鳳梨用鹽水泡原因二、讓味道更甜美
鳳梨最好泡半個小時左右， 不僅可以避免過敏事故的發生， 還能夠使鳳梨的一部分有機酸分解在鹽水裡， 使得鳳梨的味道顯得更甜。
以上便是關於鳳梨為什麼要鹽水泡的介紹。 相信看完這篇文章以後， 您對於吃鳳梨之前為什麼要用鹽水浸泡也有了一定的瞭解。 在日常生活中， 吃鳳梨雖然可以有效補充人體內缺乏的營養物質， 但是在食用的時候， 還是應該要以適量為主。
