如果你每天下班回家， 都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你， 你肯定會感到幸福。 當然， 這樣的幸福很少有人得到。 不過， 這幸福你可以自己給， 你可以自己為自己做點好吃的。 當然， 如果不會做你需要先學。 那麼， 現在我就給大家傳授一下有關木耳土豆紅燒肥腸這道菜的做法吧。
1.幹辣椒 花椒 草果 八角 蒜瓣跟薑片備用。
2.黑木耳、蔥段備用。
3.把鹽、麵粉跟幾滴香油倒入裝大腸的盆裡使勁翻洗大腸直到乾淨為止。 買了很多但這裡只拍了一盤肥腸的照片。 鍋中燒水加幾片生薑， 把大腸放進去煮。 待水燒開，
4.鍋燒熱倒入香油， 油不用倒太多， 因為等會肥腸會煸炒出很多油來。
5.油燒至六成熱時， 倒入適量紅油郫縣豆瓣醬翻炒出香味， 依次再加入花椒、生薑、蒜瓣、幹紅辣椒爆香。
6.當香料都爆香以後， 倒入切好的肥腸加入適量鹽、雞精， 八角、草果大火煸炒幾分鐘。 目的是把肥腸油煸炒些出來， 而且鹽也能入味到肥腸內。 這時炒幹了也不用擔心， 因為等下加水燉的時候就會恢復過來。
7.肥腸用大火爆炒四五分鐘左右， 加入開水。
8.再倒進土豆跟木耳， 加適量鹽， 然後燒開。
9.燒開倒進高壓鍋內， 蓋上蓋子大火燉十五分鐘。
10.撒上蔥段， 出鍋就可以了。 呵呵， 家人都說好吃。
木耳土豆紅燒肥腸的做法已經詳細仔細地介紹完了，
