繁華落幕回到家做一頓可口的飯菜, 也是十分浪漫而又幸福的事情。 不用準備太多調料, 只需要準備蔥、薑、蒜即可, 出鍋的時候加上少許的醋調味, 這道金絲小棗粽子的做法就可以出鍋了。
1、蘆葦葉洗淨冷水上鍋煮二十到三十分鐘(用繩子或皮筋將蘆葦葉對折捆好), 馬蓮葉冷水洗淨浸泡至透
2、糯米反復淘洗乾淨用冷水浸泡過夜
3、煮好的蘆葦葉頭尾相對
4、手握蘆葦葉兩邊從中間折成三角漏斗狀
5、小棗洗淨備用
6、放入一顆小棗可以避免糯米露出來
7、加入糯米適量, 放入一到兩個小棗(根據個人口味添加棗)
8、繼續加入糯米加入一顆小棗
9、左手托著粽子將蘆葦葉邊緣向裡收
10、右手將蘆葦葉折下來蓋在上面, 用左手捏緊, 將多餘的糯米抖落, 包好的粽子不能有糯米露出來哦
11、將多餘的蘆葦葉繞一圈, 剪掉多餘的蘆葦葉, 個人偏愛帶一個尾巴很美觀, 用馬蓮葉或繩子捆好
12、冷水下鍋大火燒開轉小火煮三到四個小時, 再燜一個小時, (我用的柴火大鐵鍋味道好極了)時間長糯米才會更粘, 味道更好。
13、糯米充分的吸收了粽葉的清香, 煮熟的金絲蜜棗味香甘甜, 糯米軟糯可口, 吃的時候可以蘸糖食用味道非常棒。 粽子好吃可不要貪吃哦。
幸福美好的一家子圍在一起吃金絲小棗粽子, 想想就特別幸福吧!小孩子也可以學的一道食譜,