自製油潑辣子的做法

自製油潑辣子是一道營養價值豐富的菜品， 操作簡單， 菜品色香味俱全， 口味不鹹不淡， 一切恰到好處。 這道菜看起來就能幫助人們增加食欲， 還能幫助消化， 回家的時候做上一道這樣的菜也能打磨時光。

1、花生米放少量油， 開中小火慢慢翻炒

2、準備食材

3、放在蒜臼子裡搗成花生碎（不用太小， 吃的時候能見著花生， 咬著很香呢）

4、翻炒幾分鐘聽到“劈啪”聲關火， 稍微晾涼

5、將花生碎、白芝麻、鹽、糖放入辣椒面裡（白芝麻我用的熟的， 親用生的也要先炒熟了）

6、鍋裡放油， 放入蔥薑蒜、香葉、花椒、大料、桂皮燒開

7、食材呈半焦狀撈出棄之

8、將二分之一油澆在辣椒裡， 用勺子翻拌勻

9、再將二分之一油澆上去， 看到沸騰的辣椒了吧

10、有辣椒

11、有辣油

12、晾涼後裝瓶， 放冰箱， 能長期保存

13、吃餃子離不了

14、拌面也很香

15、成品圖

在做自製油潑辣子這道菜的時候， 一定要注意火候， 否則菜糊了就會影響口感， 另外視覺效果也不好。