大盤雞炒片是一道很多家庭婦女都會做的， 這道菜的做法比較多樣， 不同的烹飪方式， 做出來的味道也是不同風味的。 而且， 這道菜也適用於多種場合， 家裡請客的時候， 也可以做這道菜， 彰顯自己獨特的手藝。
1、洋蔥， 大椒， 番茄洗淨切棱形塊
2、雞腿一個去掉雞骨頭， 把雞肉切塊
3、薑切絲， 蒜切片， 義大利麵醬， 鹽備齊
4、面用溫水和成絮狀， 在揉成硬點麵團醒30分鐘備用(這步提前和好鬆馳舒服， 面不能軟， 軟擀時會粘在擀麵杖上)
5、然後用擀麵杖擀薄
6、撒少許麵粉中間劃一刀兩片重疊
7、用刀斜著切成棱形塊
8、在劃四刀撒幹麵粉重疊一起
9、像這樣就行了
10、鍋中放水， 水開了下入面片煮熟， 然後撈出過涼水兩次備用
11、另起炒鍋放適量油和大料燒熱
12、下入薑絲和蒜片爆香
13、先下入雞腿塊炒制段生
14、加入義大利麵醬炒勻燜2一3分鐘， 使雞腿肉入味
15、在下入洋蔥和青椒塊
16、炒勻下入煮熟面片炒勻
17、最後下入番茄塊(番茄易爛後放)
18、炒勻加少許鹽關火即可
19、成盤透熱食用， 美味當不住
想要擁有健康的身體最好還是自己做飯， 大盤雞炒片的做法容易， 而且食材也很好找， 健康美味。
