油潑辣子酸湯麵的做法

生活中相信許多人喜歡油潑辣子酸湯麵這道菜， 在熬制過程中看似簡單的步驟， 但每一個細節都不要含糊， 可以加入新鮮的橘皮、紅糖適量、生薑， 還屬於一道具有緩解疾病的食譜， 朋友們可以親自下廚試一試！

1、準備好主料

2、打算砸成蒜泥備用

3、韭菜， 香菜， 蔥切碎

4、潑熱油後的酸湯料汁應該有濃香味才算成功。

5、在一空碗裡依次放入砸好的蒜泥， 醋， 醬油， 油潑辣子， 鹽， 糖， 雞精， 和少量涼白開， 並攪拌均勻至各種調料溶解。 這時將熱油潑在料汁裡， 再次攪拌。

6、將滾沸的開水加入6圖的碗中， 備用。

7、另取一準備盛面的空碗，

8、開火煮沸水下麵

9、面好後， 將麵條盛入7圖的碗中。 將準備好的酸湯料汁取適量倒入面中快速攪拌， 並根據各人口味適量添加鹽， 白胡椒粉， 花椒粉， 五香粉， 雞精等佐料。

10、酸辣爽香的油潑辣子酸湯麵就做好了。

做菜是一件很幸福的事， 才開始學做菜就學會油潑辣子酸湯麵的做法， 一定非常有成就感， 而且又多了一項新技能也是好的。