大家也應該都吃過杏鮑菇， 可以知道這是一種特別美味的菌類， 而且還對我們身體特別好， 有著強身健體的功效， 另外喜歡吃牛肉的朋友更加的知道牛肉全身是寶， 就是牛肉不但營養價值高， 而且也是好多朋友養生的食物， 其實我們是可以做成一道美味的食物的， 那就是黑椒牛肉粒杏鮑菇， 下面來瞭解一下做法。
主料
牛排400g杏鮑菇1個
紅椒1個洋蔥1個
蘆筍100g
輔料
白葡萄酒黑胡椒粉
蠔油鹽
生抽水澱粉
黃油
杏鮑菇黑椒牛肉粒的做法步驟
1. 食材備齊;
2. 牛排切成方形牛肉粒， 加入鹽、蠔油、白葡萄酒、黑胡椒、生抽、水澱粉拌勻醃漬半個小時;
3. 杏鮑菇切成同牛肉粒大小一致的方形， 洋蔥和紅椒切成片備用;
4. 鍋內放少量黃油， 燒熱後放入醃漬好的牛肉粒煎至表面變色， 倒入白葡萄酒和黑胡椒翻炒幾分鐘後盛出;
5. 另起一乾淨的鍋， 放油燒熱後倒入洋蔥爆香;
6. 倒入杏鮑菇翻炒至表面變色， 加入少量鹽炒勻;
7. 連同湯汁一起將牛肉粒倒入鍋裡， 和杏鮑菇一起翻炒至上色;8. 放入紅椒片翻炒幾下即可出鍋;9. 另起一鍋放水燒開， 加少量鹽， 把蘆筍放入水中焯熟。 杏鮑菇黑椒牛肉粒的做法視頻
小貼士
1.儘量選用牛裡脊部分的牛排， 肉質比較嫩;
2.煎牛肉粒的時間不宜過久， 否則肉質會變老
以上就是關於黑椒牛肉粒杏鮑菇怎麼做的介紹，
