不過很多人對炒海瓜子的做法並不是很清楚, 這樣的製作方法是很不錯的, 不過在選擇的時候, 需要注意對它進行很好的認識, 這樣製作的時候, 才能夠順利的進行。
炒海瓜子的做法:
辣炒海瓜子
材料:海瓜子500克、芹菜20克、生薑1小塊、幹辣椒6個、食用油50克、醬油6克、料酒6克、精鹽3克、白糖3克、味精小匙。
做法:
1.海瓜子泡水、吐沙, 洗淨;芹菜洗淨, 切丁;薑、辣椒洗淨, 切末;
2.鍋內倒油燒熱, 爆香薑及幹辣椒, 放入海瓜子, 大火拌炒至海瓜子開口, 先加入醬油、料酒、鹽、糖炒勻, 待湯汁稍微收幹, 放入味精拌勻即可盛盤。
注意:鮮辣香濃, 開胃下酒。 烹製海瓜子前, 先把活的海瓜子放在冷水中浸泡, 並加少許食鹽, 以利於其吐沙。
炒海瓜子
材料:海瓜子1斤, 蔥, 蒜, 辣椒, 料酒, 生抽, 蒜葉
做法:
1.海瓜子洗淨
2.蔥姜蒜, 辣椒切成粒狀
3.炒鍋放油燒熱放蔥薑蒜辣椒炒香, 放入海瓜子煸炒, 加料酒, 生抽, 鹽, 糖, 翻炒均勻, 見海瓜子張嘴後關火盛出
以上就是對炒海瓜子的做法一些詳細介紹,