豬肝是一種我們平時的飲食， 有好多朋友也特別喜歡， 而且是一種特別有營養的食物， 平時我們在吃的時候方法也特別多， 不但可以涼拌， 同時也可以炒著吃， 而且味道也特別不錯， 特別是對於長期面對電腦工作的朋友來說， 有更加好的調理功效， 那麼， 鹵豬肝怎麼炒好吃？下面我們來進行一下簡單的瞭解。
1.鹵好的豬肝。
2.將鹵好的豬肝切片， 紅蘿蔔冼淨切片， 幹辣椒適量。
3.先將辣椒放進油鍋裡炒香。
4.再倒進紅蘿蔔炒勻。 加適量的精鹽將蘿蔔炒熟。
5.倒進切好的豬肝炒勻。
6.調入生抽、雞精炒勻。 最後調入蔥花即成。
7.紅蘿蔔炒鹵豬肝即成。 小貼士
菜花具有抗癌防癌的作用：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素， 長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。 據美國癌症協會的報導， 在眾多的蔬菜水果中， 菜花、大白菜的抗癌效果最好。
用料
豬肝300g 胡蘿蔔1根半 幹辣椒3個 植物油100ml 鹽1勺 生抽2勺 雞粉半勺 蔥2棵 紅蘿蔔
炒鹵豬肝的做法步驟
1.鹵好的豬肝。
2.將鹵好的豬肝切片， 紅蘿蔔冼淨切片， 幹辣椒適量。
3.先將辣椒放進油鍋裡炒香。
4.再倒進紅蘿蔔炒勻。 加適量的精鹽將蘿蔔炒熟。
5.倒進切好的豬肝炒勻。
6.調入生抽、雞精炒勻。 最後調入蔥花即成。
7.紅蘿蔔炒鹵豬肝即成。
小貼士
菜花具有抗癌防癌的作用：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，
烹飪技巧
豬肝要浸水夠長， 去除淤血， 水飛時間要長， 後面浸煮的時間要50分鐘， 才能入味。 蘸醬一定要有蒜末， 這樣味道才正， 千萬不要放味精或者雞精， 我的廚房裡重來不用雞精和味精， 白糖和醋綜合的口味比味精好。
通過以上的介紹， 我們現在知道了鹵豬肝怎麼炒好吃， 可以看出做法也特別簡單， 我們主要是注意食材的搭配， 特別是各種調味品特別重要， 另外也要注意火候和炒的時間， 在平時的時候飲食調理的方法特別多， 我們要根據自己的身體情況來進行。
