《鯰魚燉茄子》的做法

《鯰魚燉茄子》的做法關鍵在於味道的把握， 要注意準備需要用到的調料， 料酒、雞精、醬油要備好， 注意把握好味道， 最好在食物快出鍋時加入調料， 依據個人口味加入適量的調料， 裝盤上桌即可享受美味。

1、鯰魚宰殺清洗乾淨， 我是賣家給我宰殺好的

2、清洗乾淨後放入鍋中沸水中燙一下即可撈出， 撈出放入涼水中浸泡涼在用筷子刮去鯰魚表面上的黏液。 大的可以切成段， 小的整條即可， 我買的是小一點的就沒有切段

3、這個時間或提前把茄子撕成條狀配用

4、高中放入少許油（沒有五花肉這個時間可以放一點點豬油）代替五花肉也可，

5、鍋中直接加入湯， 放入鯰魚， 肉片、茄子、蔥絲， 薑絲、大蒜， 豆瓣醬燒開撇去浮沫， 加入適量的鹽料酒、用小火燉二十分鐘左右

6、鯰魚燉上後這個時間可以把裝魚的碗或盤子中放入一點醋、雞精、花椒粉， 一點香油撒上香菜即可配用

7、鯰魚燉茄子二十分鐘左右準備出鍋

8、成品圖

9、在發一下成品圖

吃在我們生活中佔據著重要的位置， 《鯰魚燉茄子》的做法很容易， 同時還可以為我們提供諸多營養， 值得推薦。