工作壓力的加大使許多人都不願意自己做飯， 當然還與做飯有難度有一定的關係， 其實， 不是所有的菜肴都需要複雜的工序， 有很多美味的家常菜做起來是很簡單的， 比如抺茶杯裝提拉米蘇的做法就是如此。
1、先製作手指餅乾， 圖方便就買現成的， 略過此步驟。 將蛋白蛋黃分離後， 用打蛋器將蛋白打至呈魚眼泡狀， 分三次加入砂糖a15克， 第一次加入打至蛋白呈濃稠狀， 第二次加入打至蛋白出現明顯紋路有光澤， 第三次加入打至打蛋器能拉起短小不彎曲尖角。
2、將蛋黃中加入砂糖b10克砂糖， 用蛋抽打至濃稠發白。
3、將蛋白分兩次加入蛋黃輕輕拌勻。
4、篩入35克低粉， 用刮刀從底部撈起輕輕翻勻。
5、提前預熱烤箱180度， 將麵糊放入裱花袋， 用中號圓孔嘴， 直接剪開裱花袋也行， 在烤盤中擠出長條。 分兩次在麵糊上篩上糖粉。 第一次被麵糊吸收後， 再篩一次， 這樣餅體酥脆硬挺， 有利於後面對於乳酪糊的支撐。 放入預熱好的烤箱烤10-15分鐘。 烤好備用。
6、現在開始製作抹茶糖液。 碗中放入6克抹茶粉和10克糖混合均勻， 緩緩倒入40克熱水並不斷攪拌， 以免抹茶粉溶解不勻。 然後隔冰水冷卻後加入5ml朗姆酒。 不冷卻會使朗酒揮發， 影響口味。 調勻放入冰箱冷藏。
7、蛋黃液加入砂糖B12克， 將盛蛋黃的碗隔不沸騰的熱水， 不斷攪拌蛋黃液直到細砂糖溶解,蛋黃濃稠顏色發白。
8、00克馬斯卡彭乳酪提前軟化（若買不到馬斯卡彭見小貼士）， 隔溫水攪打順滑無顆粒， 與步驟7蛋黃液混合， 攪拌均勻。 剛拌好有些稀， 放冰箱冷藏至稍稠再拿出來用。
9、冰箱中取出40克淡奶油， 隔冰打至6成發， 略有紋路， 會流動狀。
10、將步驟9中的淡奶油加入步驟8中的乳酪蛋黃液中， 攪勻。
11、取25克-30克的蛋白， 加入砂糖A12克砂糖， 打至八九分發， 打蛋器拉起略有彎勾。 如圖
12、將蛋白霜加入步驟11的混合物中， 輕輕翻拌均勻。
13、將手指餅乾在抹茶糖液中浸泡一下（別泡透使餅體變太軟）然後放在杯底（我這個杯子小， 把手指餅乾分成兩半了）倒入乳酪糊蓋住餅乾， 然後再放一層浸泡過的手指餅乾， 再倒乳酪糊， 直至杯滿。 放入冰箱冷藏四小時以上。
14、吃的時候再在表面篩上抹茶粉。 抹茶粉接觸空氣易氧化。
15、有情調地享用美味吧！
自己在家做飯能讓全家人聚在一起， 讓家變得更溫馨， 抺茶杯裝提拉米蘇的做法簡單， 可以輕鬆完成。
