相信大家在生活中都吃過秋刀魚這種魚類吧， 它的形狀是比較扁長的， 而且它的營養價值非常的高， 所以在我們的生活中很多家庭都會購買秋刀魚回去製作。 然而， 秋刀魚的製作方法有很多種， 主要有紅燒秋刀魚、清蒸秋刀魚、炸秋刀魚等， 關鍵就要看大家在平時喜歡吃什麼味道的秋刀魚做法了吧。
紅燒秋刀魚的製作方法跟我們在生活中製作紅燒肉的方法一樣， 我們要事先準備好秋刀魚和一些老抽， 在加上一些常見的食物佐料就可以來製作了。 現在就讓我們一起來料及一下紅燒秋刀魚的製作方法吧。
秋刀魚， 顧名思義， 因其體型脩長如刀， 同時繁殖季節在秋天， 所以得其浪漫之名。 秋刀魚體富含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸， 具有抑制和治療高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。
調料：
1.油(5湯匙)、鮑魚汁(2湯匙)、醬油(1湯匙)、料酒(1湯匙)、白糖(1/2湯匙 。
2、秋刀魚放入碗裡， 加1湯匙醬油、1湯匙料酒、1/2湯匙白糖和少許薑絲拌勻， 讓秋刀魚浸泡其中醃20分鐘。
3、倒5湯匙油進鍋燒熱， 將秋刀魚和醃汁都倒進鍋， 轉小火煎5分鐘， 不時地鏟鏟秋刀魚， 避免粘鍋。
4、倒入半碗清雞湯、2湯匙鮑魚汁， 加蓋中火燜煮5分鐘， 再開大火收幹湯汁， 即可起鍋了。 檸檬秋刀魚 秋刀魚4條、檸檬1個。
輔料： A料：鹽1/4小匙。
做法：
1 秋刀魚洗淨， 用紙巾吸幹表面水分;取一個幹鍋燒熱，
2 將秋刀魚放入鍋中， 煎至腹部油脂流出， 轉動鍋子， 慢慢煎熟頭部及尾部， 翻面再煎， 待熟後盛出， 瀝上A料， 擠上檸檬汁即可。
Tips： 肉質稍幹， 但吃起來甘甜的秋刀魚， 是非常平民化的美食， 只要滴上幾滴檸檬汁， 就能讓味道更加可口， 即使單吃這一道料理。
通過文章對紅燒秋刀魚做法的介紹， 我們應該都知道在生活中怎樣去製作紅燒秋刀魚了吧。 為了讓我們在生活中更好的享受到紅燒秋刀魚的製作方法， 我們建議大家可以對文章介紹的做法有一定的介紹， 這樣才能夠讓我們更好的製作出紅燒秋刀魚。
