布丁的很人最愛， 尤其是對小孩子都是很喜愛吃布丁， 布丁含有的營養元素比較多， 但是吃布丁的時候， 需要注意要適量選擇， 主要布丁的熱量較高， 過多的吃會使得身體產生太多脂肪， 這樣對孩子是成長會有很大影響， 那焦糖牛奶布丁是最佳之選， 對焦糖牛奶布丁的做法如何進行呢?
很多人對焦糖牛奶布丁的做法並不是很清楚， 這樣布丁製作上， 也不是很難， 不過製作前對它的食材和製作步驟都是要進行瞭解， 使得製作焦糖牛奶布丁的時候能夠順利進行。
焦糖牛奶布丁的做法:
材料:純牛奶250ML，
做法:
1.先熬焦糖液：取一個奶鍋， 放入白糖與25G的水， 中火燒至顏色變深轉小火熬至咖啡色有焦糖香味出來， 再加入20G熱水用筷子不停的攪拌成均勻的焦糖液， 趁熱倒入奶瓶或容器中， 記得要快， 因為焦糖液很快就會凝固(如果凝固再回鍋加熱即可)
2.2個雞蛋放入盤中， 加入30G雞蛋徹底打散備用;牛奶加香草精2滴(2-3滴皆可)取奶鍋燒至80度(中火煮開冒泡即可關火)， 倒入另外的盤中降溫冷卻(可用快速降溫法， 即：底部取大盤放冷水， 將牛奶盤放入水中並攪動)
3.待牛奶冷卻至完全不燙後， 一邊倒入蛋液中一邊迅速攪拌， 徹底攪勻讓蛋液與牛奶融合
4.牛奶蛋液二至三次過篩去除雜質， 可除口感更細膩;過濾好的布丁液倒入放好焦糖的奶瓶或其它容器中，
5.烤箱預熱200度， 烤盤中放入1-2CM深的熱水， 將奶瓶布丁放入烤盤中， 上下火200度20分鐘即可(依據個人烤箱自己掌握時間， 可觀察見奶瓶頭部蛋液隆起即可， 也可用搖晃的方法觀察， 如果蛋液仍然晃動的厲害， 可能還不夠時間)
以上就是對焦糖牛奶布丁的做法詳細介紹， 製作布丁的時候， 需要注意要適量的進行， 這類食物製作不能過多， 否則在吃的時候， 會控制不住， 尤其是小孩子， 會因為喜愛吃布丁， 影響到吃飯， 這點家長也是要進行注意的。
