牛肉一直都比較美味的食物， 很多人都比較的喜歡， 牛肉也是非常營養的， 牛肉的吃法非常的多， 而在西方， 牛肉多被做成牛排， 味道非常的好吃， 相信大家都比較的喜歡吧！但是， 我們今天不是為大家介紹牛排的做法哦！而是孜然牛柳， 大家快來看看孜然牛柳的做法有哪些吧！
做法一：
1.精選牛肉切成0.5釐米寬5-6釐米長的細條。
2.加入醬油,鹽,蠔油 胡椒,孜然,少許紅酒 澱粉 蛋清和油。
3.拌勻 , 醃制20分鐘。
4.洋蔥切成塊備用。
5.鍋燒熱， 鍋中放入沙拉油。 倒入牛柳（冷油冷鍋放入）然後快速使其散開。
6.待其慢慢變色立即撈出瀝幹多餘油份待用。
7.鍋中留少許油， 放入洋蔥煸炒。
8.加入過油的牛柳。
9.加入孜然（孜然粒與孜然粉均可）轉大火翻炒入味， 淋少許水澱粉即可
做法二：
1）牛柳（牛裡脊肉）切薄片， 加鹽、酒、薑汁， 抓抓， 醃制15分鐘
2）鍋燒熱， 倒入2杯油， 燒到八成熱（判斷方法：油面有青煙， 較平靜， 用手勺攪時， 有響聲。 原料周圍一現大量氣泡， 並帶有輕微的爆炸聲）；
3）將牛柳抖散進油鍋裡， 用筷子劃拉開， 使每片肉都均勻受熱， 炸熟， 再繼續炸到有一點點焦黃， 倒到濾網中， 瀝幹油份；
4）鍋裡留少許油， 小火炸香乾辣椒、花椒， 出色出味以後， 倒入牛肉， 加適量的鹽、糖、料酒、雞精， 撒入1撮孜然粒、適量的辣椒粉、五香粉， 少量炒香的白芝麻（沒有也可以不放啦）、澆一勺紅油， 翻炒幾下出鍋。
孜然牛柳的味道也是超級贊哦！相信你吃過吃貨， 也一定會愛上它的， 而且， 自己做的活更加的油成就感， 上文為大家介紹了孜然牛柳的做法有哪些了， 大家可以試著自己做一下， 當然， 我的經驗只供大家的參考， 大家可以用自己的理解去做哦！
