在經濟騰飛的今天， 越來越多的人去追求“口舌之快”， 而越來越多的美食店也突然冒出來。 在外吃飯固然是件美好的事情， 但就是比不上家裡做的衛生.乾淨。 所以為了滿足自己的“嘴欲”， 你可以跟我學做豆腐魚片
1.草魚選魚腹部分， 請賣魚的師傅將其片成魚片。
2.121將醬料淋入洗淨的魚片中， 抓勻， 醃制15-30分鐘。
3.212將雞蛋清、鹽、胡椒粉與澱粉調勻成醃制魚片的醬料。
4.1蔥洗淨， 切成蔥珠。
5.2準備好水豆腐， 將其切成塊， 放入碗中。
6.姜洗淨， 切成絲。
7.獨蒜去皮， 拍碎。
8.1下油（2湯匙）熱鍋， 下幹辣椒與花椒， 用小火煸出香味， 將幹辣椒與花椒盛起待用。
9.2幹辣椒剪碎。
10.原鍋下薑絲和蒜蓉， 繼續用小火煸炒出香味。
11.下郫縣豆瓣， 繼續用小火炒出紅油。
12.將炒好的醬料放進湯鍋， 加入能淹沒魚片的清水煮開。
13.加入料酒與生抽調味。
14.分幾次下魚片， 魚片一燙熟即撈起。
15.放在豆腐上， 紅湯也倒入。
16.將蔥花放入。
17.將過油的幹辣椒與花椒也放入。
18.將剩下的2湯匙油熱開， 淋在辣椒與蔥珠上。
豆腐魚片做起來並不複雜， 相信仔細閱讀上文， 相信你應該有所收穫的。 當然， 如果你想嘗到自己的手藝， 那就請操刀嘗試吧。
