說起美食， 不少的吃貨們都要流口水了， 比如孜然椒鹽小土豆這種食物， 在飯店中是很是常見的一個菜類， 價格也不是很貴， 但是就是特別的好吃， 飯店的價格再低， 也不如自己動手做來的實惠， 而且對於家人和愛人來說都是有特殊意義的。 那麼孜然椒鹽小土豆的做法是什麼呢， 做法很多種， 下面舉例說一個。
步驟
1.鍋下水將洗淨表皮的小土豆入煮熟。 2.煮至用筷子戳入較大的小土豆中， 能輕易插入就可。 3.煮熟的小土豆， 用冷水沖涼， 用手一捏去掉表皮， 蒜拍成蒜蓉， 指天椒、青椒切薄圈備好。 4.鍋下油燒熱，
6.另鍋下油， 爆香餘下的蒜蓉和一半指天椒圈。 7.然後倒入煎香的土豆。 8.調小火， 撒入辣椒粉。 9.放入孜然， 繼續翻炒。 10.再撒入椒鹽粉和鹽焗雞粉， 翻炒均勻。 11.再倒入餘下的指天椒圈和青椒圈， 翻炒片刻即可裝盤。
孜然椒鹽小土豆注意事項：
1、煎土豆的時候要用小火， 將土豆兩面煎至表皮金黃帶脆;再放點蒜蓉， 蒜香和土豆的鮮香混雜在一起， 美味升級。
2、加入三種辣椒：指天椒、青椒、辣椒粉， 產生三種層次的辣味。
3、孜然特殊的芳香味， 混雜著土豆的香味， 總是勾起無限的食欲， 喜歡吃濃郁孜然味的， 可改為孜然粉。
4、椒鹽粉和鹽焗雞粉的混合，
不管是什麼菜系， 其做法都不會只有一個， 所以做起來的時候可以根據自己的口味去選擇其做法， 有人喜歡辣的， 有人喜歡清淡的， 所以即使是同樣的菜系， 被不同的人做出來的口味也是有差別的， 沒有好不好吃， 只有符不符合自己的口味。
