不知道大家有沒有吃過蔥花拌豆腐， 蔥花拌豆腐這是一道非常美味的菜， 也是一種涼菜， 非常適合當作我們男性朋友的下酒菜， 多吃一些豆腐還可以有效地説明我們補充體內所需要的蛋白質， 蛋白質是構成人體生命活動的微量基礎， 簡述一下蔥花拌豆腐的做法吧。
做法一：
1.材料：豆腐一塊， 小蔥100g， 鹽、味精。
2.把豆腐切小塊。
3.小蔥切碎。
4.鍋燒開水， 放入豆腐焯透。
5.將焯好的豆腐撈出， 加鹽、味精調味。
6.放入小蔥拌勻， 拌時可以將豆腐按碎。
7.拌勻後， 即可食用。
1、如果能買的剛剛做好的豆腐， 直接拌制也不錯， 豆香味很濃郁。
2、若是時間長一些的豆腐， 最好焯水再拌。
做法二：
1、將豆腐切成小塊， 不要太小， 然後加點鹽， 注入清水， 上鍋小火燒開;
2、小蔥洗淨後切成蔥花。 最好是都用青蔥， 量也要多一些， 除了圖中的這些蔥
花我又切了一些;
3、鍋開後， 撈出豆腐塊， 過涼。 不用過涼也可以;
4、將切好的蔥花放進豆腐裡， 調入適量的雞精、香油、芥末油和白胡椒粉， 雞精和白胡椒粉一定不能多， 只一點提個味道就可以了， 芥末油的量可以多一點， 味道很好， 鹽要少放， 因為在煮豆腐塊的時候已經放過。 將這些調味料都放好後， 在碗上蓋一個盤子， 抓緊來回上下的晃動， 這樣， 就可以拌勻還能不把豆腐碰碎。
蔥花拌豆腐的做法非常簡單， 大家都可以嘗試一下， 還可以在蔥花拌豆腐中放入幾滴香油可以提高蔥花拌豆腐的口感以及美味，
