粉蒸肉是很多人都喜歡吃的一道菜, 其主要配料就是五花肉和米粉製作而成, 在製作過程中, 麵粉會中和肉的油膩, 二者結合, 不僅有濃郁的香味, 還清香爽口, 再加上不同的人喜歡不同的口味, 可以加入不同的調味品, 那面粉蒸肉的做法大全都有哪些呢?一起看看下面的內容吧!
材料
大米1碗, 糯米1/3碗, 八角兩枚, 桂皮一小塊, 幹辣椒5-6枚, 花椒30粒, 鹽兩匙, 香葉3
片, 小茴香15粒, 丁香1粒, 五花肉, 甜麵醬, 腐乳汁, 雞精、老抽, 料酒, 白糖, 剁碎的郫縣辣醬, 香油, 花椒油, 蠔油, 生菜, 土豆片
做法
1.自製米粉:大米1碗 糯米1/3碗 八角兩枚、桂皮一小塊、幹辣椒5-6枚、花椒30粒、鹽兩匙,
2.五花肉切成5mm厚的片, 加入蔥、薑、炒過的八角、甜麵醬、腐乳汁、鹽、雞精、老抽 、料酒、白糖, 剁碎的郫縣辣醬, 香油, 花椒油, 蠔油醃制過夜。
3.蒸籠鋪生菜、土豆片, 將醃制好的肉片逐個沾勻米粉, 鋪好。 入蒸鍋大火蒸80分鐘, 撒上香菜末。
以上就是關於面粉蒸肉的做法大全的介紹, 可見還是十分簡單的, 另外大家要想將面粉蒸肉做好, 一定要注意有選好五花肉,