番茄炒蛋打鹵麵的做法

番茄炒蛋打鹵麵是一道麵食， 作為熱愛麵食的東北人， 人人都吃過這道以番茄和雞蛋為主材料的麵食。 大多數人做這道麵食是雞蛋番茄一起煮， 但我今天要介紹的是另外一種做法， 是把湯汁澆在煮好的面上， 味道真是不讓人失望啊， 香甜可口。 這是一種傳承與蓋澆飯的做法， 有異曲同工之妙。

用料有小麥麵粉500克， 雞蛋4個， 番茄3個。 輔料有蒜苔1小把。 調料有食鹽2克， 蒜2瓣， 水150克， 植物油5克， 細香蔥2根。 製作方法是：麵條機裡面放入麵粉、鹽、水和植物油， 5分鐘後做好麵條備用；把所用的雞蛋、番茄、蒜苔準備好，

蔥切蔥花， 蒜切片。 蒜苔切小斷， 番茄切小丁， 雞蛋放少許鹽打散；炒鍋中放植物油， 油熱後放入雞蛋液， 炒至金黃後盛出；鍋中放植物油， 油熱後放蔥花和蒜片爆香；放入番茄丁翻炒， 炒成泥狀最好；放入蒜苔、雞蛋翻炒， 加清水燜煮一會；湯汁濃稠變成紅色， 加鹽調味即可；鍋中放水， 水開後加入麵條煮熟撈出， 把鹵汁澆上去攪拌均勻即可。

烹飪技巧：番茄要切成小丁， 炒的時候容易炒出湯， 味道也更濃郁；喜歡味道更濃郁， 顏色更紅的， 可以放些番茄醬。 還有一些食用須知哦：番茄（番茄）不宜和青瓜， 黃瓜同食。 番茄（番茄）不宜吃未成熟的青色番茄。 番茄（番茄）不宜和海鮮同吃， 量過多易中毒。

這些輔料調料的加入也可根據個人口味來調整，

做的時候可以在最後的鹵汁上撒點兒小蔥花或者小香菜， 更是會提味兒的哦！學會番茄炒蛋打鹵麵的做法步驟， 是不是也想趕快動手做一份香香的面來嘗一嘗呢？全職太太必備哦！快動起來吧。