孜然烤牛肉的做法是什麼

生薑yle="text-indent:2em;"> 冬天到了， 都喜歡吃一些高熱量的食物。 特別是牛肉這一讓人味覺感到滿足， 身心感到溫暖的食物是必不可少的。 牛肉的做法有很多種， 當然每個人的口味也是不一樣的。 今天我們將帶來孜然烤牛肉的製作方法。 不知道小夥伴們喜不喜歡呢？如果喜歡就跟著我一起來看看具體步驟吧。

1.牛肉洗淨。 這塊肉， 瘦的多了點兒， 前夾帶點兒肉筋的更好些。

2.肥肉切成薄薄的小塊， 瘦肉切成長方塊。

3.切好的肉裡面撒鹽醃幾個小時。 我是中午醃的， 下午烤。

4.竹簽洗好， 抹點兒油在籤子上更容易穿肉。

5.將肉串一串串的穿好。

穿的時候要小心別紮到手。

6.將孜然粉撒在肉串上。

7.用手將孜然粉抹在肉串上， 捏一捏， 使孜然沾的更多更均勻牢固。 烤箱溫度230度， 烤25分鐘就可以了。

材料：牛肉250克， 香蔥2棵， 生薑1小塊， 熟芝麻1小匙， 花椒適量， 孜然3小匙， 幹辣椒8個， 調料：食用油500克（實耗30克）， 香油1小匙， 紅油1小匙， 高湯1小匙， 料酒2小匙， 辣椒粉2小匙， 五香粉1小匙， 精鹽1小匙， 白糖1小匙， 味精1/2小匙，

做法：

1. 蔥、薑洗淨後切成末；

2. 牛肉洗淨去筋， 漂淨血水後片成薄片， 用鹽、料酒、薑、蔥醃15 分鐘；

3. 往鍋內注入食用油， 燒至五成熱時倒入牛肉片， 炸至酥香撈出；

4. 鍋內留底油， 放入幹辣椒、花椒翻炒出香味， 然後下牛肉片炒勻；

5. 加高湯、酒、五香粉、糖， 燒開後放入辣椒粉、孜然炒香；

6. 放入紅油、味精、香油，

翻炒均勻， 裝盤， 撒上芝麻即可。 孜然牛肉製作提示本品有油炸過程， 需備植物油約500克。 健康提示糖尿病患者若按照該食譜製作菜肴， 請將調料中的糖去掉。

看了上面說的方法， 你是不是已經學會了呢？沒有學會也沒有關係， 我們可以多看幾遍， 製作的時候， 也一步一步的來。 只要熟練了， 那麼便會手到擒來。 當然需要注意的就是， 在製作的過程中一定要小心， 別把自己弄傷了。 那麼做好後， 就可以開動啦。