人們經常抱怨壓力大， 自己飲食不規律， 自己的身體是亞健康狀態。 其實自己休息的時候， 自己學習做菜， 週末休息的時候犒勞一下自己。 下面先介紹鰱魚餃子， 抽時間自己一定要做一下。
1.將新鮮白鰱肉擠成肉茸， 肥肉加工成泥。 魚肉：肥肉 = 2:1
3.21212蔥薑切碎後加適量水用料理機打成汁， 再過濾取其汁水。 花椒粒提前用溫水泡上， 取花椒水。
4.一邊攪拌一邊加入適量的高湯或者清水， 高湯或水要一點一點加， 直至魚肉攪拌開始上勁時， 再加入少量澱粉， 直至完全上勁。
5.韭菜摘洗乾淨， 切碎。
6.1將麵粉、一個雞蛋、鹽和勻，
7.2拌入攪拌好的魚肉裡， 並再次順方向攪拌至魚肉吸收完韭菜滲出的水分即可。
8.切一塊麵團， 搓成粗細合適的長條。
9.用手或刀分割成大小相同的劑子。
10.撳扁後。
11.擀成中間稍厚、四周薄的餃子皮。
12.取一塊餃子皮， 放入適量魚餡， 用竹片壓緊刮平。
13.對折， 捏攏。 魚餃子要包入儘量多的魚餡。
14.包好的餃子。 魚餃子要包得稍微大一點。
15.燒開水後， 放入一勺鹽。
16.再放入包好的餃子。 加蓋。
17.燒開後倒入小半碗涼水。
18.重複三次， 即三開三點。 餃子就煮熟了
19.出鍋裝盤， 建議使用專門裝餃子的盤子， 可以瀝掉餃子多餘的水分。
20.餃子內部。
21.加上蘸水。
鰱魚餃子這道菜做出來固然美味，
