一個美好而又充實的童年, 必然會影響人的一生, 這是有促進作用的。 而童年的記憶中, 自然少不了媽媽做的飯菜, 這是我們最美的回憶。 但是, 現在一個人在外想學著做, 卻怎麼也做不好。 為了解決這個問題, 小編現在就來教教大家如果做豌豆和豆腐吧。
1.1將老豆腐洗乾淨後, 切小塊, 放進有少許的油的鍋裡, 煎成二面黃, 兩面呈漂亮的金黃色即可, 喜歡吃幹點的話, 可以多煎一會。
2.2食材
3.1用鍋鏟把豌豆都碾碎, 成融合的粉狀, 稍微多煎一會, 注意不要糊掉了。
4.2豆腐煎好後, 取出瀝油, 備用, 在鍋裡下花椒、切碎的部分蒜苗頭,
5.1加入清水, 熬湯。 湯汁開以後, 就把煎好的豆腐加入, 稍微翻炒均勻。
6.2一邊煎的豌豆的時候, 一邊開始回鍋豆腐了(如果搞不過來的, 就不要像27這個樣子整了哦!), 熱鍋倒油後, 把切碎的泡椒、泡薑、辣椒醬、花椒放進鍋裡爆香。
7.這個時候, 豌豆炒的差不多了, 就加入一半的蒜苗葉子, 加入適量的鹽和味精翻炒均勻, 就可以出鍋先, 擺好造型, 備用。
8.在豆腐的鍋裡, 加入剩下的蒜苗頭, 繼續翻炒均勻。
9.湯汁減少時, 加入耗油, 翻炒均勻。
10.加入甜辣醬。
11.再加入剩下的蒜苗葉, 適量的鹽和味精, 收汁即可。
12.豆腐回鍋好後, 把他放在豌豆的周圍, 放上一點剩下的蒜苗葉子裝飾一下就可以啦~嘻嘻~~
今天這道既簡單又營養的豌豆和豆腐,