魚雜燉豆腐

魚雜燉豆腐是很多人喜愛吃的佳餚， 這類佳餚含有的蛋白質、鈣、氨基酸和其他微量元素都是比較多， 所以在對這樣佳餚選擇的時候， 可以放心進行， 它對人體健康沒有任何的損害， 不過在吃這類食物的時候， 需要對它的製作方法進行很好的瞭解， 使得能夠很輕鬆的製作出來。

那魚雜燉豆腐做法怎麼樣呢， 下面就詳細的介紹下， 不過製作前也是要注意， 這樣的佳餚雖然對人體好處較多， 但是在晚上吃的時候， 需要

魚雜燉豆腐;

材料：魚雜適量、豆腐適量、薑適量、蒜適量、青蒜適量、野山椒適量、泡椒適量、香蔥適量、蒸魚豉油適量、鹽適量、老醋適量、雞粉適量。

做法：

1、首先處理魚雜， 先將魚雜清洗乾淨

2、將魚漂切斷放氣， 燉制時才不會飄在表面而不好入味

3、準備焯水：鍋內加清水， 加入料酒， 魚雜涼水下鍋， 水一開撈出魚雜

4、炒鍋燒熱後 ， 加入花生油， 油溫3-4成熱時， 加入焯過水的魚雜， 煎30秒左右， 過完油的魚雜就處理好了

5、配料：豆腐， 薑， 蒜， 青蒜， 野山椒， 泡椒， 香蔥13. 薑， 蒜切粒14. 野山椒切粒15. 加入泡椒。

6、將豆腐切塊， 焯水。 炒鍋燒熱， 加入花生油， 放入輔料熗鍋。 加入一碗清水， 水燒開後加入處理好的魚雜， 加入蒸魚豉油

7、開鍋3.4分鐘後加入焯過水的豆腐， 加入鹽， 加入雞粉， 加入陳醋， 燉制10分鐘左右收汁， 加入青蒜， OK了。

以上就是對魚雜燉豆腐做法詳細介紹， 在製作魚雜燉豆腐的時候， 在對豆腐購買的時候， 需要選擇新鮮的， 這樣吃的時候， 會使得豆腐口感非常不錯， 而且湯的營養元素也是比較多， 這樣吃的時候， 也都是會非常的喜愛選擇。