小饅頭的小孩子都很喜歡吃的吧， 有小孩的家裡都會經常會看到小饅頭， 特別是旺仔小饅頭是不是大家都已經很熟知了呢， 平時吃的小饅頭也是這個牌子的， 它的牛奶的味道是特別好的， 孩子吃了也很好消化， 其實我們也可以自己在家做小饅頭， 下面我們就來看看牛奶小饅頭的做法。
牛奶小饅頭是很多的孩子在長大的過程中都會吃的吧， 不僅是孩子愛吃， 很多的大人也是愛吃這樣的小饅頭的， 小小的饅頭不僅味道好， 還是很可愛的， 大家想知道牛奶小饅頭的做法嗎。
迷你紫薯牛奶小饅頭
材料
中筋麵粉400克， 溫牛奶180ml， 白糖30ml， 鹽3ml， 酵母7ml(酵母稍稍多一點沒關係)， 紫薯
做法
1、紫薯削皮， 切成小塊， 隔水蒸熟， 軟爛， 搗成紅薯泥， 稍稍晾涼一下。
2、溫牛奶中加一半量的糖及酵母靜置5到8分鐘， 活躍酵母。
3、加入麵粉， 剩餘白糖， 紫薯泥， 用筷子攪拌成片狀。
4、接著下手揉， 揉成光滑麵團。
5、容器有蓋子就蓋上蓋子， 不然就用保鮮膜封一下， 放在差不多30-35度處發酵， 發酵一個小時， 麵團發至原來的1.5倍到2倍大， 呈現蜂窩狀。
6、把發起來的麵團按癟， 再揉麵團， 主要是為了排氣， 揉光滑。
7、將麵團擀成長方形的面皮， 稍微厚一點， 用餅乾模具壓成型。
蒸籠中墊上玉米皮， 放入成型的饅頭， 二次發酵15分鐘左右， 開水上鍋蒸15分鐘即可。
小訣竅
1、因為要加紫薯， 含有一定的水分，
2、擀面皮的時候， 要適當厚一點， 不然吃起來不夠喧軟嘀~
3、白糖的量可以適當調節， 如果是要沾果醬吃， 白糖可以少一些~~
牛奶小饅頭—珍珠情懷
香香甜甜的自製小饅頭， 可以當成DIY
材料
馬鈴薯澱粉50% 白砂糖適量 雞蛋10% 奶粉3% 蜂蜜2% 鹽適量 香精適量(可以沒有) 黃油適量 所有材料的量都要按照做多少來定
做法
1.把所有是粉的東西都篩了， 拌在一起
2.加入糖， 雞蛋， 蜂蜜， 鹽， 香精， 黃油(用平底鍋融化)和在一起做成麵團
3.捏成大小相等的團
4.烤箱預熱170度， 烤12分鐘即可
牛奶小饅頭的做法大家也應該學會了一點了吧， 以後就可以給自己的寶寶做那麼口味的小饅頭吃了， 如果是給寶寶做的話， 裡面就不用加黃油了，
