天天辛苦學習.工作的你， 最大的樂趣無非就是玩.吃。 玩的地方有很多， 吃的地方也很多， 但是好吃的地方卻很少。 與其盲目找尋， 還不如自己動手。 下面， 我就來給大家介紹一下有關包子饅頭的做法。
1.121先用溫開水化開白糖， （如果不放糖的話， 這步可省略）。
2.212麵粉放入盆中。
3.1靜置片刻。
4.2加入3克酵母.
5.把食鹽加入麵粉裡拌勻， 再把酵母水緩緩的加入麵粉裡， 一邊加一邊用筷子攪拌（如果酵母水用完了， 不夠的話， 直接加溫水就可以了）， 攪拌至面盆裡都是大大小小的絮狀麵團， 沒有乾粉， 就剛好了（如圖）。
6.把絮狀面揉到一起，
7.121用四個手指把推出去的麵團往回拉， 接著用手腕的力氣再推出去。
8.212把麵團移到操作臺上（因為操作臺一定比在面盆裡揉更方便）， 利用手腕的力氣， 壓在麵團上， 把麵團往前推。
9.揉出去以後麵團會變得較長， 再用手指往回拉。
10.拉到麵團靠近身邊的這頭。
11.繼續推出去， 再拉回來。
12.鬆手後麵團的樣子， 是個橫著的長條。
13.把麵團換成直的。
14.從不是身前的那一頭開始下手揉， 用手腕的力氣把麵團推出去。
15.推出去以後繼續拉回來。
16.拉到卷上半圈到一圈的樣子， 繼續推出去。
17.一直這樣反復的揉。
18.直至麵團揉成光滑細膩的狀態。 整個過程其實就像是洗衣服時在洗衣板上搓衣服的樣子。
19.揉好的麵團放入較大容器裡， 蓋上保鮮膜。
20.發酵至原麵團的2倍大左右， 發酵好的麵團體積變大了， 但表面還是很光滑的。 如果表面看起來有很多的氣泡， 軟軟的樣子， 那肯定已經發酵過頭了。
21.發酵好的麵團用手指蘸上少許乾粉， 戳個洞， 洞口不起皺、不回縮、不塌陷。
22.發酵好的麵團取出排氣， 再次揉回原麵團的大小。 這時候麵團就可以開始整形做饅頭了。
怎麼樣看了小編上面的介紹， 你是不是覺得包子饅頭的做法非常的簡單？我感興趣的話， 不妨親手去做一做吧， 一定會有所收穫的哦!
