龍利魚做法有很多種， 因為龍利魚可以很容易就與其它食材搭配起來， 我們可以用龍利魚做出檸香龍利魚， 水煮龍利魚， 清蒸龍利魚這樣的菜肴來， 龍利魚含有豐富的蛋白質並且味道非常鮮美， 龍利魚的肉很多， 吃起來的口感很爽， 龍利魚的魚肉煮多久都不容易老， 而且比起其它魚， 龍利魚的肉沒有魚腥味。
龍利魚可以做出很多經典的菜肴， 龍利魚本身就具備了很好的養生功效和作用， 我們常吃龍利魚有利於預防血液的疾病， 可以起到預防動脈硬化的功效， 而且龍利魚對於預防心臟病也有很好的作用。
香煎龍利魚
材料
龍利魚排， 薑絲， 蒜末， 香蔥， 黃酒， 白糖， 生抽， 鹽
做法
1.將龍利魚清洗乾淨， 切成段， 加入薑絲、蒜末、香蔥、黃酒、白糖、生抽、鹽， 碼味2個小時以上， 這個工作我通常是前一天晚上就做好， 然後覆上保鮮膜放冰箱保鮮室裡， 第二天下班就可以直接拿出來烹製
2.燒熱鍋， 加一勺油， 一次放入鋪滿鍋子的魚， 不要重疊， 中火煎5分鐘
3.翻一面， 再煎3-4分鐘即可， 你還可以煎好後， 根據個人口味撒上甜醋薑絲、泡辣椒等
清蒸龍利魚
材料
龍利魚 (rex sole) 2.5LB， 蔥， 薑片， 紅辣椒絲， 魚露
做法
1、龍利魚盤底墊蔥段， 放上魚， 再放薑片。
2、開水上籠， 中火蒸10分鐘， 關火， 燜5分鐘， 取出， 倒掉盤裡水;
3、灑蔥絲、紅辣椒絲， 澆熱油， 淋上蒸魚露即可。
上文我們介紹了什麼是龍利魚，
