小白菜是很常見的一種蔬菜了， 這一蔬菜的維生素的含量以及礦物質的含量都是很豐富的， 小白菜的食療價值是很大的， 它含有粗纖維， 能夠很好的幫助腸道的蠕動， 防止便秘的現象還能夠很好的幫助我們減肥， 大家都是越來越愛吃小白菜了， 下面我們來看看蝦皮小白菜怎麼做。
小白菜是大家在平時應該都會經常吃到的一種蔬菜了吧， 不僅是它的味道很好， 最重要的是對我們的身體很好， 能夠治療女性的貧血， 含有豐富的蛋白質， 下面我們看看蝦皮小白菜的做法。
材料
小白菜1捆， 蝦皮一小把， 蔥花若干
做法
1.step1：小白菜洗乾淨， 切5-6CM長的段， 用沸水焯一下， 蔥切蔥花， 利用煮開水的時間， 把蝦皮用清水浸泡5分鐘後洗乾淨。
2.step2：熱鍋倒油， 油5成熱的時候放入蔥花爆香， 然後放入小白菜翻炒， 2分鐘後， 把洗淨的蝦皮放進去接著炒幾下， 出鍋。
微波蝦皮小白菜
材料
小白菜300g， 蝦皮60g， 白芝麻50g（熟的）， 薑片5片， 油2湯匙（30ml）， 鹽1/2茶匙（3g）
做法
1、小白菜擇洗乾淨， 瀝幹水分， 從中間斬一刀備用。
2、取一個帶蓋的微波盤， 加入油、薑片和蝦皮， 蓋上蓋子， 放入微波爐內以強微波3分鐘爆香後取出， 夾出薑片。
3、把小白菜放入微波盤內， 調入鹽， 拌均勻後蓋上蓋子， 重新放入微波爐內， 以強微波烹調3分鐘。
4、取出微波盤， 將小白菜夾出整齊地碼在菜盤中， 撒上白芝麻即可。
小訣竅
1、小白菜的烹調時間不宜過長， 以免流失營養。 另外， 脾胃虛寒的人不宜過多食用小白菜。
2、蝦皮烹飪之前可用溫水浸泡， 這樣烹調後口感柔軟， 但如果喜歡酥脆口感的， 則可以直接烹飪。
小白菜蝦皮湯
材料
小白菜1小把， 蝦皮10克， 紫菜2張， 薑粉1小匙， 蔥末適量， 胡椒粉0.125小匙， 鹽0.25小匙， 清湯1碗
做法
1.小白菜洗淨， 中間切段；
2.鍋內倒入清湯， 放入蝦皮、薑粉， 把湯燒開；
3.開鍋後放入小白菜， 煮大約5分鐘， 加入少許鹽、胡椒粉；
4.最後放入紫菜， 關火即可。
在小白菜上市的時候大家都會吃吧， 它有很好的味道， 特別是炒著吃味道會特別好， 而且這一種蔬菜還能夠很好的降低體內的膽固醇的含量， 預防一些心腦血管的疾病， 今天我們介紹的蝦皮小白菜的做法大家應該去多學習一下。
