板栗含有的蛋白質比較豐富， 常吃板栗對人體記憶力提高有著很好幫助， 而且板栗也是上班族們最佳之選， 板栗在補腦、健腦上， 都是有著作用， 吃板栗可以放心進行， 對身體健康不會有損害， 板栗在製作上都是有著一些不錯方法， 那板栗燉豬蹄就是不錯之選。
很多人對板栗燉豬蹄做法並不是很清楚， 這樣的佳餚製作也是很簡單， 但是製作板栗燉豬蹄的時候， 需要在食材上準備好， 尤其是對板栗在購買上， 一定要選擇新鮮的。
板栗燉豬蹄：
材料：板栗250克， 豬蹄一個， 清水， 薑， 蔥白， 料酒， 八角一顆， 桂皮一點，
做法：
1.豬蹄請商家剁成小塊， 回家洗淨， 把毛刮乾淨。
2.鍋裡放清水， 加兩片薑和蔥白， 水燒開後， 把豬蹄放進， 倒點料酒， 焯至變白後撈起。
3.把撈起的豬蹄放進沙鍋裡， 加幾片薑和一顆八角， 一點桂皮和一點點冰糖， 然後放鹽和陳醋， 拌勻後加進足夠的開水。 大火燒開10分鐘後， 轉小火燉1個小時後放進去了皮的板栗， 再燉30分鐘左右， 等湯汁變濃稠後， 倒點生抽， 再燜5分鐘就可熄火。
小訣竅
小貼士：
1)如果用蹄膀肉來代替整個豬蹄， 可以省去步驟(2)。
2)用沙鍋燜煮肉類比較容易粘鍋， 隔段時間要攪拌一下， 尤其是湯汁變濃稠後， 要特別注意。
3)因為我用的是新鮮上市的栗子， 比較快熟， 如果用的是陳栗子， 要提前放進鍋裡同煮。
以上就是對板栗燉豬蹄做法詳細介紹， 常吃這樣佳餚， 在改善人體各方面問題上， 有著一些幫助， 而且豬蹄本身含有的膠原蛋白， 對人體作用就很多， 因此板栗和豬蹄結合製作佳餚， 在提高人體免疫力上， 都是有著明顯的效果。
