孔雀開屏清蒸魚 的做法步驟
1.選擇武昌魚一條， 洗淨先將魚頭切下
2.剪掉魚鰭， 從頭部開始， 用刀從魚背往魚腹切到魚尾處， 切忌不可切斷
3.鹽1勺， 料酒2勺 摸遍魚身〜〜醃制15分鐘。 6.擺好造型後 在鋪上一層蔥薑絲魚肉很容易熟， 冷水上鍋〜上汽後蒸6分鐘關火燜2分鐘就好了
7.利用蒸魚時間調汁：鹽少許， 白胡椒粉少許， 蒸魚醬油3-4勺， 耗油半勺， 雞精少許提味
8.蒸好的魚如果湯汁太多可以適當倒掉一些〜〜為了美觀 把蔥絲， 薑絲夾掉了
9.在均勻淋上調料汁
10.另起一鍋， 倒入適量食用油， 燒熱後淋在魚身上〜〜〜香味四溢
11.為了美觀，
只有蒸才能原汁原味地保留鱸魚的鮮嫩，所以當天做的是清蒸鱸魚。現在說說具體做法吧，其實很簡單易做哦。鱸魚一尾宰殺處理好。兩面剞上一字花刀，抹上鹽。淋上料酒、生抽、蠔油，撒上味精，魚身上鋪上剁辣椒、薑絲... [詳細答案]
原料：秋刀魚1條。調料：生薑1塊、白醋1湯匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、鹽和白糖適量。做法：1、秋刀魚解凍後，去腮、去內臟後清洗乾淨;2、秋刀魚斜刀切段，生薑切絲，秋刀魚用鹽、半個湯匙的料酒醃10分鐘... [詳細答案]
1、 一般用草魚或者黑魚為佳。2、 洗魚，注意洗淨腹腔中的黑膜，剪去魚翅3、 將欲身和頭部分開，魚頭對切。(不宜切斷)4、 用手壓住魚身體，另一手拿刀貼住魚脊骨上沿推近，感覺著魚骨的位置，及時調整行... [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
