在現在的社會裡， 醃制的東西越來越多了， 泡菜也是醃制的食品， 梅子果肉也都可以醃制， 當然， 牛肉豬肉來醃制可是很受歡迎的， 當然， 價格不菲拉， 年輕人最喜歡這類醃制的食品了， 就像我們可以拿豬肉片來醃制， 當然我們也可以去外面買一些來醃制， 不過醃制這些東西的過程還是蠻複雜的。
就像我們如果想要醃制豬肉片那樣， 我們要下好一定的輔料， 同時我們也要做好密封工作， 當然這個時間會有點久。 不過我們也可以拿豬肉片來做其他食物， 和其他食物搭配起來也是不錯的。
材料
豬五花肉片300公克， 金針菇50公克， 柳松菇50公克， 山藥200公克， 白菜400公克， 魚板2片，
湯底A：水1000㏄， 柴魚露60㏄，
湯底B：味噌50公克
做法
1.山藥去皮後， 磨成泥;白菜一片片剝下洗淨， 再切約5公分的長段狀;金針菇、柳松菇去蒂頭後洗淨， 備用。
2.將湯底A混合放入湯鍋中以中小火煮至滾沸。
3.取適量作法2的湯底加入湯底材料B味噌混合調勻， 再倒回作法2的湯鍋中拌勻。
4.將作法1的所有材料及豬五花肉片加入作法3的鍋中煮至湯汁再度滾沸即可。
這樣香噴噴的豬肉片山藥鍋就讓我們做出來了， 我們也可以根據個人的喜好下點其他東西， 這份菜肴我們可以當做湯喝也是蠻有營養的， 當然我們也可以當成下酒菜吃， 也是相當美味可口的。 所以心動的你們趕快動動自己的雙手行動起來吧。
