一年中最冷的時候來臨了， 所以每天最幸福的事情莫過於吃飯時那一碗熱湯了， 一天的疲憊就消失在了湯中， 而所謂的冬吃蘿蔔夏吃薑， 所以了冬天最好的就是用白蘿蔔燒湯了， 而最為家常的就是白蘿蔔排骨湯了， 雖然食材簡單， 但是不管是味道還是營養卻是很好的， 下面就來給大家來介紹這個湯的做法。
關於白蘿蔔， 一般人認為體質虛弱、氣管不好的人不適合吃。 其實正好相反， 白蘿蔔對肺熱型感冒咳嗽有很好的止咳效果。 此外， 白蘿蔔內含有殺菌素， 對於咽喉腫痛也很有幫助， 所以換季時容易咳嗽的人可以試試多喝白蘿蔔湯。
清爽通淤的白蘿蔔排骨湯具體做法：
1、排骨下開水煮至血水都出來後， 撈起沖乾淨待用；
2、籮卜削皮切塊， 薑拍酥；
3、鍋裡摻入足夠的水， 倒入排骨， 籮卜， 姜， 蓋上蓋大火燒開然後轉至小火慢慢燉至籮蔔可以用筷子輕易夾斷；
4、撒胡椒粉、加鹽調味就可以了。
5、喝的時候可以根據個人的口味加點蔥和香菜進去。
提示：
做這道湯要選擇光滑亮澤、白、大、粗、直、水分足的白蘿蔔。 排骨一定要事先煮一次去掉血水， 不然血水的味道就會影響到湯的清爽和口感。 熬湯的水最好一次性加足， 如果摻少了， 中途想再加的話記得一定要加燒開的滾水。 加冷水的話會使湯的溫度突然下降。 從而使湯裡的蛋白質和脂肪凝固而不融于湯中，
上面給大家介紹了一個冬天最為適合喝的白蘿蔔燒湯， 當然加上排骨的話味道更加的好， 葷素搭配營養也更加的豐富了， 而且只要照上面的步驟來進行， 就算是零廚藝的你也能做出美味好喝的蘿蔔湯了， 所以行動起來吧， 美味觸手可及啊。
